ตลาดน้ำที่ไหนๆ ก็ติดตลาดกันแต่ตอนเช้าทั้งนั้น แต่ที่ตลาดน้ำอัมพวาเขา เรียกว่าเป็น "ตลาดน้ำยามเย็น" ที่เริ่มติดตลาดเอาตอนบ่ายสามโมงไปยันค่ำ นอกจากจะมีอาหารสารพัดให้เลือกชิมแล้ว ยังมีบรรยากาศห้องแถวเรือนไม้สองฟากคลองของเก่าแก่ ให้ได้ย้อนอดีตกลับไปชื่นชมกันด้วยอาหาร การกินมากมาย เช่น ขนมจีน ขนมเบื้องญวน กระเพาะปลา ข้าวยำปักษ์ใต้กับสลัดผลไม้ หมึกเผา กุ้งเผา ก๋วยเตี๋ยวหมู หอยทอด ก๋วยจั้บ ขนมไส่ใส้ และที่สำคัญแม่ค้าพ่อค้าจะพายเรือมาจอดให้คุณเกาะตลิ่งสั่งขึ้นมาชิมกัน นอกจากเรืออาหารในคลองแล้ว สองข้างทางทั้งสองฝั่งสะพานยังมีร้านให้เดินเลือกชมกันอีกเพียบ และมีกิจกรรมล่องเรือไปชมหิ่งห้อย
เดิมบริเวณพื้นที่ตำบลอัมพวา รวมถึงคลองอัมพวา ถูกเรียกว่า "แขวงบางช้าง" หรือ "สวนนอก" แต่ไม่ปรากฏหลักฐานแน่ชัดว่าจัดตั้งขึ้นเมื่อใด ด้วยลักษณะเป็นชุมชนเล็กๆ แต่มีความเจริญทั้งในการเกษตรและการพาณิชยกรรม ในสมัยพระเจ้าปราสาททองแห่งกรุงศรีอยุธยา อัมพวาหรือในชื่อเดิมคือ แขวงบางช้าง ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอู่ข้าวอู่น้ำของประเทศในสมัยนั้น และด้วยมีเส้นทาง สัญจรที่สะดวกที่สุดคือการคมนาคมทางน้ำ ทำให้บ้านเรือนที่สร้างขึ้นหันหน้า เข้าหาคลองเพื่อความสะดวกในการอุปโภคบริโภค
ที่ตลาดน้ำอัมพวาเป็นตลาดเก่าแก่ เมื่อสัก 50-60 ปีก่อนที่นี่ถือเป็นตลาดนัดทางน้ำที่ใหญ่ที่สุดในสมุทรสงครามเลย แต่ก็เหมือนกันที่อื่นๆ ก็คือพอถนนหนทางสะดวกมากขึ้น ตลาดการค้าก็ย้ายไปอยู่ริมถนนกันหมด แต่ชาวอัมพวายังคงอนุรักษ์รูปแบบการตั้งถิ่นฐานบ้านเรือนไว้อย่างค่อนข้าง สมบูรณ์ จนมาได้รับรางวัลชุมชนอนุรักษ์ดีเด่นประจำปี 2545 จากสมาคมสถาปนิกสยามในพระบรมราชูปถัมภ์ หากใครยังติดใจบรรยากาศคึกคักกับตลาดริมน้ำ หรืออยากจะสัมผัสความเงียบสงบในแบบบ้านพักริมน้ำที่นี่ก็ยังมีที่พักแบบโฮมสเตย์ไว้รองรับสำหรับผู้มาเยือน เปิดให้พักกันหลายแห่ง สามารถเที่ยวชมบรรยากาศและชิมอาหารอร่อยที่ตลาดน้ำอัมพวา โดยจะมีเฉพาะ ศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
กำเนิดอาเซียน